新手煮婦-家常小菜（梅醬蒸排骨、蒸銀魚仔、蒜蓉炒菜心苗、潺菜豆腐肉片湯）

星期日不想煮太複雜，行街市見到好耐無食的潺菜，太開心，忍不住買了半斤滾湯（$4 only)。又買左包獨子蒜，試下有什麼不同，街市呀姐話唔會咁快發芽（之前買普通蒜頭擺得耐就發唒芽😭）

做法：

潺菜豆腐肉片湯》買滾湯用滑豆腐，洗淨切中粒，備用。瘦肉先飛水（不過我之前睇鬼嫁話將舊肉凍水落，一滾起就熄其實仲好，此為跑活水｛如有錯請更正我呀｝，可以保留更多營養和去雜質），水滾後落瘦肉、菜、我後小小至落豆腐費是太老，調味後就完成了！

蒸排骨》買左妃排（肉好林不會韌，不過應該貴，呢到$40），用梅醬醃，另加多左米酒&麻油，醃30分鐘左右，下蔥，隔水蒸10-15分鐘

蒸銀魚仔》非常簡單，先浸水變軟，洗下，加上幼薑絲，我放落電飯煲一齊蒸！簡單方便！蒸完後灑上熟油豉油便成！

一個小時都唔使就有三餸一湯了❤️