西餐最常出現的食物牛扒應該是其中一樣吧！
平時我也不是常常整，稱不得上百發百中，但上次le creuset開倉買了個坑紋grill pan，當然立即就要開動試試啦！看到有格格紋的牛扒真係食指大動！！而且呢塊是和牛，只是一般價格的貨，不是好好好貴個啲，但真係唔同啲！
做法：
格格牛扒》整前略用黑椒海鹽搽匀兩面。落油，熱pan，熱唒有些煙時可下牛扒，牛扒前方向10點位置，唔好郁塊扒，約煎1-2分鐘（視乎你喜歡的生熟程度及牛扒厚薄），可用鉗在肉上壓下令坑紋深啲，然後轉向2點方向（呢個時針法我都係參考鬼嫁學架！），同樣1-2分鐘。完成後用錫紙蓋一會讓血水流出。
薯蓉》先洗淨，刨皮，切件，落滾水中滾25分鐘左右。壓碎，加凍牛油，可逐小逐小加及攪拌，凍牛油可令薯蓉變瀑滑，再逐小加牛奶（千萬不要加太多，逐少加目測薯蓉狀態），個人為了不想太肥沒有加太多牛油，故不會是完全creamy狀態！最後加黑椒海鹽調味！
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