新手煮婦-芥蘭炒臘腸、蒸水蛋、薯仔炆雞翼

平日要上班，下班回家後都接近七點，很多時候都已經很攰不想動，但又想不到出街吃什麼，所以有時都寧願自己煮，老公又可以帶飯！

作為新手煮婦，很多時候都是東看看西看看參考不同的食譜，再加上自己的丁點天份及直覺（哈哈），所以很多時候食譜中份量那個位置也沒有一個實數（😆）

芥蘭炒臘腸》1）洗芥蘭、摘花芯、切段

2）隔水蒸熟臘腸（約5-7分鐘）

3）下油，炒下臘腸，盛起

4）爆香薑片（多啲），加入菜，炒一會，加調味（紹興酒、蠔油、糖2-3茶匙，可以自行加減、熱水）

蓋上蓋約2-3分鐘，唔好太多水就可以了！

水蛋》我參考網上食譜，覺得幾好！

1）三隻蛋發好，加入雞湯300ml(2隻蛋用200ml)

2）預先隔水把碟連水滾起，再倒入蛋漿（我沒有過篩，懶！）

3）中火蒸3分鐘，熄火焗15分鐘，加上豉油蔥花，完成！

薯仔炆雞翼》1）預先醃好雞翼

2）洗切薯仔，切後用水浸著以防生銹

3）先煎好雞翼，待用

4）爆香薑蔥，炒下薯仔，半熟後下雞翼

5）下調味料（蠔油、糖、鹽、熱水等等），炆30分鐘左右，攪掂！