新手煮婦-烤茄盎、四季豆炒肉碎

星期一放工後都叫做仲有小小心情煮飯，一路搭車一路睇下煮咩送好，見到呢個幾得意，又可以用埋啲剩餘物資（芝士、洋蔥），所以就整呢個啦！而且買免治豬肉可以一雞兩味，整埋四季豆炒肉碎，送飯一流，正！

烤茄盎：材料》茄子一條、免治豬肉$20（用埋炒四季豆個到）、洋蔥半個（用埋炒四季豆）、芝士

做法：

1）先醃豬肉》豬肉醃料：我用左鹽麴，日本野黎，諗住試下，用頭抽也可）、味醂（米酒也可）、糖、麻油、老抽等等。醃約20分鐘。

2）另一邊洗淨茄子，切段，用小匙挖空茄子（不要挖穿，留1-2cm左右）如下下圖

3）洋蔥切粒、混合豬肉碎

4）把混合的豬肉釀在茄子內

5）隔水蒸5分鐘

6）拿出來，加芝士碎上面，入烤爐15分鐘左右（耐小小都得）

完成！

（個樣都幾靚，食落個茄子幾多汁，不過皮略為硬左啲啲，如果喜歡濃味可以烤時加點調味料）

 烤緊既時候就可以整這個了！

材料：剛才的豬肉碎洋蔥、四季豆

調味：蒜蓉豆豉醬、辣椒

先洗淨，切/搣掉豆的頭尾部，切粒

1）下油，爆香蒜蓉豆豉醬及蔥白，

2）下剩餘的「豬肉洋蔥混合物」，炒炒炒，炒至熟8成（我見炒炒下有水，都係用大火炒等乾身啲）

3）下四季豆，炒到熟就得了！如喜歡可加辣椒！

完成！快靚正！