新手煮婦-泰式豬頸肉、涼拌佛掌瓜

星期六晚有心機煮多啲，今次見人地食譜整佛掌瓜，以前媽媽整都係切到一舊舊炒多，今次見到有唔同做法我又試下整！效果也不錯哦！豬頸肉就係我老公欽點既！

泰式豬頸肉：做法極為簡單，醃左擺入烤爐上下兩面各10分鐘左右就是了！反而要自調個泰式汁！

材料：急凍豬頸肉3塊

醃料：老抽、頭抽、味霖、糖、麻油等等（我醃了至少一小時）

汁：青檸一個、魚露、蒜蓉、指天椒

完成後黎個斜切就好靚啦！下次會再整靚啲😎

涼拌佛掌瓜：

材料：佛掌瓜一個

醃料：白醋、鹽、麻油、味霖、紅辣椒（我見食譜再加埋韓國辣椒粉，但我唔食辣無加）

1）佛掌瓜先去皮（第一次整發現去皮後既佛掌瓜會有啲奇怪物質，攪到我隻手勁乾，甩唒皮！整完狂搽hand cream😓)

2)去皮後切絲，用鹽麴/鹽醃，雪凍30分鐘，旨在出水

3）30分鐘後倒掉佛掌瓜的水，用水清洗乾淨及洗走啲鹽

4）我見佛掌瓜可以生食，但我又未試過生吃，所以我炒幾炒先，待涼

5）加入醃料雪凍30分鐘

咁就完成一道微酸的涼拌菜了！