新手煮婦-椰汁桂花糕

復活節呈獻～椰汁桂花糕

材料：桂花糕》桂花糖2湯匙、熱水250ml、凍水200ml、魚膠粉25g

椰汁糕》魚膠粉25g、熱水400ml、糖110g、椰漿200g、淡忌廉70g

我稍微修改了參考食譜的份量，食譜桂花糕都有用砂糖100g，不過我因為無唒糖，用多左桂花糖1大湯匙左右！而魚膠粉食譜係30g不過因為我得50g，所以每隻糕都係25g, Hahaha！

做法：椰汁糕》先把糖及魚膠粉加熱水溶掉，

加入椰漿及淡忌廉慢慢拌勻，不用太大力以免起泡。

倒進模雪至凝固（放在冰箱快雪約25分鐘）

桂花糕》魚膠粉先用熱水溶掉，

另外桂花糖用熱水溶掉，再與魚膠粉液混在一起，

再加入凍水拌勻，

加入已凝固之椰汁糕上，雪至凝固。

桂花層凝固後再加入一層椰汁，雪至凝固，完成！