新手煮婦-夏日冬蔭公梳打

夏天熱辣辣，最好就係飲啲凍冰冰既野！

呢個冬蔭公梳打是在鬼嫁食譜看到的！比起青檸梳打特別啲，又會辣辣地！不過我又是沒跟足原著，沒下鹽及泰國青檸呢！份量亦都只是整了一支梳打，唔夠喉呢！

材料：超市買的冬蔭公包已經有齊所需材料呢！不過通常只得一個青檸，要自己再買！

1樽梳打水份量：青檸2個（1個切片，1個榨汁）、香茅1支、檸檬葉3片、辣椒1隻、南薑3-5片、梳打水一支、糖水/糖漿

做法：洗淨材料，香茅切段，薑切片、檸檬葉手撕小片，然後將所有材料舂下出味

再加入梳打水，加糖漿/糖水。

*辣度自行調較

*無糖漿，用少量熱水溶左啲糖變糖水，待涼加入。

梳打水在街市泰國鋪買的！

新手煮婦-泰式粉絲蝦煲

放假有心機整新菜式，就試試跟鬼嫁食譜整呢個「泰式粉絲蝦煲」！不過唔係跟足唒食譜，自己又改下咁！
材料：蝦、煙肉/五花腩、泰國粉絲（用普通粉絲也行，泰國粉絲口感較好）、蒜頭、薑、芫莤
醬汁：生抽、老抽、紹興酒、糖、水、麻油
做法：1）先把材料洗淨，蝦剪掉蝦鬚、頭部尖位，印乾蝦，把蝦浸在醬汁內
2）煙肉切片，薑切5-6片、芫莤要分2部分（根部及葉），我用左獨子蒜3粒
3）把煙肉鋪在煲內最底層，之後放薑片
4）芫莤根部及半份蒜頭舂出味，放在薑片上，落黑胡椒
5）鋪上粉絲
6）鋪上蝦、最頂層放芫莤葉，指天椒
7）蓋上蓋，中火煲3分鐘，慢火15分鐘，熄火焗5分鐘
完成！最後混合一起就大功告成！如果醬汁未收乾可以再中火滾一陣，但也要預計粉絲會吸水

新手煮婦-西檸雞扒

西檸雞是其中一樣位列高位的小炒菜式，酸酸甜甜很好吃！

自家制決定不炸，只煎，較為健康又不用太多油！

最初擔心個汁唔好味，但原來又唔係好難呢！

第一次整也能成功，滿足感加分！

材料：雞扒2塊

檸檬：1個

醬汁：白醋1湯匙、糖6湯匙、鹽適量、水約3/4杯

做法：雞扒預先解凍，用醃料（糖、頭抽、米酒、老抽等等）醃雞扒約15-30分鐘

燒熱鑊，煎香雞扒，盛起待用

檸檬片略煎，雞扒回鑊，加入汁料，滾起後埋芡至杰身便完成。