星期日熱辣辣唔想食飯，心血來潮想包下餃子！
餃子皮在聯和墟舊式製面廠買的，聽說很好味！
其實我都係第一次正式由製作餃子餡料到包餃子，所以都有點緊張同期待！
材料： 餃子皮半斤（24塊）、白菜半斤、半肥瘦免治肉$23、蔥適量
醃料：鹽、醬油、酒少許、胡椒粉
以上份量係菜多肉少，如想多肉就自行再加減了！
包唒半斤皮仲有少量淨，我炒熟左包埋越車南米紙食！
做法：1）洗淨菜，瀝乾水備用
2）免治豬肉加醃料及蔥粒拌至起膠狀（之後無咁易散）
3）白菜切碎，榨出水份
4）把白菜拌入豬肉碎，如太多水可榨出
切碎白菜如下：
預備包了！平盤撒上面粉以防黏著，預備一碗水用來黏合餃子皮！
我用的是方皮，參考了網上包法，選了這個簡單又漂亮的包法！
方皮放手中，把餡料放在皮上對摺，摺後把左右下角屈向中間黏著就可以！
完成圖如下
最後滾起水淥熟就可以了！
